arroz na panela de pressão com calabreza e batata

eu fiz assim:
2 xicaras de chá de arroz lavado
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho esmagado
4 batatas cortadas em rodelas grossas
linguiça calabreza cortadas em rodelas a quantidade a gosto
4 xicaras de chá de agua fria
1 cubo de caldo de galinha
sal a gosto
1 folha de louro
2 colheres de sopa de oleo:

na panela de pressão coloque o oleo deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho, deixe que murche sem que escureça..acrescente um pouco de sal e desligue o fogo.faça camadas assim:
emcima da cebola :as rodelas de batatas,por cima das batatas a linguiça defumada
e depois o arroz lavado e escorrido
depois acrescente a agua..e esfarele o cubo de caldo de galinha(pode ser cubo de legumes,de carne..o que você gostar)acho que o de galinha fica mais suave..
tampe a panela e acenda o fogo..assim que começar a chiar conte:10 minutos..dai apague e deixe perder a pressão sozinha..abra a panela e sirva com o que você quizer..se quizer acrescente queijo ralado..

gente..êsse arroz é tudo de bom..na pressa do dia a dia..você tem uma refeição completa com ele..e..em 10 minutos!!!..essa receita acho que peguei na comunidade de: panela de pressão do orkut..vou ver se foi lá mesmo e coloco o link aqui..ok..na receita diz que coloque Sazon!!!..eu não tinha..e amei o arroz branquinho mesmo sem o colorido do Sazon!fica delicioso e soltinho!!!

bolo prestigio

Massa:

-6 ovos
-3 xícaras (chá) de açúcar
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de água morna
-1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
-1 colher de sopa de fermento em pó
-5 gotas de essência de run ou baunilha

Calda:

-2 xícaras (chá) de água
-1 xícara (chá) de açúcar
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-2 colheres (sopa) de conhaque

Recheio:

-3 colheres (sopa) de margarina
-2 latas de leite condensado
-1/2 côco fresco sem casca ralado grosso
-1/2 côco fresco sem casca picado
-200 mililitros de leite
-2 colheres (sopa) amido de milho

Cobertura:

-300 gramas de chocolate ao leite derretido
-1 lata de cremede leite sem soro

Modo de Preparo
Massa:

na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com
o açúcar até ficar um creme branco. Acrescente a farinha de
trigo, o chocolate em pó, a água morna e a essência. Bata até
obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento em pó,
junte as claras em neve sem bater e coloque em uma forma untada e
enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos.

Calda:

em uma panela, misture a água e o açúcar e leve para ferver.
Acrescente o chocolate, deixe esfriar e misture o conhaque. Regue
o bolo com a calda.

Recheio:

em uma panela, coloque a margarina e leve para derreter. Junte o
leite condensado, o côco ralado e o côco picado. Dissolva o amido
de milho no leite frio e junte ao creme, mexendo até desprender
da panela.

Cobertura:

derreta o chocolate em banho maria e depois junte o creme de
leite. Cubra o bolo com o creme e enfeite a gosto


essa receita foi para um bolo de um dos aniversarios que houve! para quem gosta de chocolate é uma maravilha!!e fica muito bom sim!..ah..e êsses enfeites em forma de flor..logico que não fui eu quem fiz!!é um chocolate chips que compro no Sam´sClub!!uma delicia de comer!!!tinha um restante de uma caixinha e resolvi fazer essa gracinha no bolo!!!já que sou pessima para decoração de bolo!!no meio da flor..um pouco de doce de leite cremoso..para dar contraste!!ah..a receita do bolo..apezar de ter varias..eu peguei no site do Maisvocê!a receita é essa AQUI

torta de limão

Massa:

2 pacotes de biscoitos maisena triturado

250g de manteiga sem sal

Recheio:

9 gemas

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de suco de limão (prefiro limão siciliano)

raspas de 1 limão( prefiro limão siciliano)

1 1/2 colher (chá) de maisena

Cobertura:

4 claras

10 colheres (sopa) de açúcar

açúcar de confeiteiro para polvilhar


Preparo:

Massa: Misture o biscoito com a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre a forma com a massa e reserve na geladeira. (forma de aro removível 25cm de diâmetro).

Recheio:

Misture o suco de limão, as raspas de limão e a maisena, até incorporar bem, reserve.

Na batedeira, bata as gemas até ficar esbranquiçada e dobrar de volume. Acrescente aos poucos o leite condensado, alternando com a mistura de suco de limão, raspas e maisena, sem parar de bater. Até ficar um creme grosso e bem claro.

Despeje na forma e reserve na geladeira.

Pré-aqueça o forno à 150Cº.

Cobertura: Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e bata até ficar em consistência de merengue. Espalhe cuidadosamente sobre o recheio, com uma peneira polvilhe sobre o merengue o açúcar de confeiteiro. Asse por 35 minutos, não deixe ultrapassar esse tempo para a torta não ficar seca.

Rende 12 fatias.leve a geladeira!

êsse inicio de mês..tem dois dias seguidos aniversarios na familia(Ariana e Camille)..e..como sempre!!..rss..eu faço alguma coisa! que postarei depois com mais calma(bolo prestigio,bolo de abacaxi etc e etc)mas..quis postar inicialmente essa torta de limão!!!..minha filha não queria fazer festa para o niver da Camille e depois de ultima hora resolveu fazer!..ultima hora que eu digo(é ultima hora mesmo!rsss)digo ..no mesmo dia..dai vira correria né?ela queria uma sobremesa fora o bolo!e logico que não quis repetir as receitas que tinha..queria uma nova!!..para colocar aqui!a dias vi a receita dessa torta no :DEVORA-ME!e fiquei louquinha para fazer..pois sei o sabor da torta de limão do Viena!! e posso dizer que essa receita é bem mais saborosa mesmo que a de lá!!receita otima para verão!!mas..ficou maravilhosa no frio que faz aqui..recomendo a quem nunca fez e adora sobremesa azedinha..é tudo de bom!!!!!maravilha de receita..a receita da Rose tá AQUI

lombo suino recheado com ameixas e bacon

Ingredientes
2 kilos de lombo de porco
2 colheres de sopa de alho picado
Sal a gosto
Pimenta moída na hora
2 colheres de shoyo
1 folha de louro
1 copo de vinho branco seco
suco de 1 limão

faça assim:
Passe o alho e o sal no lombo. Misture todos os outros ingredientes e despeje sobre o lombo. Deixe a carne nesta marinada por uma noite.

Recheio:
100 gramas de bacon picado
250 gramas de ameixas secas sem caroços

Como fazer:
Frite o bacon até dourar e junte as ameixas. Deixe refogar por dois minutos e desligue o fogo. Com uma faca faça um furo no centro do lombo em todo o comprimento. Rode a faca para alargar o buraco. Encha bem o buraco com as ameixas e o bacon frito..empurrando com as mãos. Aqueça seis colheres de sopa de azeite em uma panela grande. Retire o lombo do molho, e doure-o na panela, de todos os lados. Junte então a marinada, e cozinhe o lombo devagar.

Vá pingando água até a carne estar macia e dourada.se quizer leve ao forno para que doure mais...fazendo oi lombo cozido a carne fica super macia e não resseca.

aqui em casa gostamos muito de carne suina..costelinhas,lombo etc..qualquer modo!!..no domingo..fiz êsse lombo agridoce..que tenho habito de fazer em festas natalinas..servi com um arroz branco e uma salada de legumes com maionese!

pão de presunto

MASSA

- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 copo (tipo requeijão) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (café) de óleo
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ quilo de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar

RECHEIO

- 300g de presunto
- 300g de mussarela
- 2 tomates sem sementes
- 1 cebola
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- sal e pimenta a gosto


MODO DE FAZER

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite, mexa e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o ovo levemente batido e a mistura reservada. Mexa com a espátula e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Divida a massa em duas partes e abra-as com auxílio do rolo. Empregue o recheio e regue com um pouco de azeite (opcional). Enrole. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 minutos.

RECHEIO

Em um recipiente coloque o presunto, a mussarela (picados), o orégano, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, a cebola e o tomate (picados). Misture.

DICA: Substitua presunto e mussarela por refogado de frango ou atum.



essa receita eu já fiz a um bom tempo atras!.. ..só que quando coloquei no blog..foi logo que iniciei!!!... e essa receita passou batido!..como fiz essa semana de novo..resolvi dá uma subidinha nela..pois é uma receita otima..boa para lanche de fim de semana!..vocês sabem quanto eu gosto de pão com recheio..acho que fica um lanche completo quando o pão já tem recheio...o sabor desse pão é muito bom!é receita da Palmyrinha Onofre!(amo receitas dela!)..que eu peguei no site dela..a receita é essa AQUI

torta de maçã da mãe da Dani

MASSA:
- 2 xíc. de farinha
- 1 ovo
- 1/2 xíc. de açúcar
- 2 col. (sopa) de margarina
- 1 col. (sopa) de fermento em pó.
Misturar todos os ingredientes e amassar com as mãos até desgrudar; se precisar, coloque um pouco mais de farinha. Forrar uma forma de 25cm de aro removível no fundo e nas laterais. Fazer uns furinhos com um garfo e levar ao forno pré-aquecido, 180ºC, por + ou menos 20 min.

RECHEIO:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (usar a medida da lata de leite cond.)
- 3 col. (sopa cheias) de amido de milho - * não uso gema
- 4 maçãs fatiadas.
Misturar todos os ingredientes numa panela (menos as maçãs) até que o amido se dissolva. Levar ao fogo baixo e mexer sempre até engrossar. Quando a massa já estiver assada, colocar o recheio por cima; pode estar quente desde que a massa também esteja quente. Colocar as maçãs fatiadas.

COBERTURA:
suco coado 4 a 5 laranjas
- 1 col. (sopa cheia) de amido de milho
- 3 col. (sopa) de açúcar.
Misturar todos os ingredientes numa panela até que o amido se dissolva. Levar ao fogo baixo e mexer sempre até engrossar. Colocar sobre as maçãs. Espere esfriar um pouco e leve a torta à geladeira.


bem..estava com um monte de maçãs em casa e não sabia o que fazer com elas..tá frio!mas..aqui em casa não fica sem algo doce nos fins de semana!não por mim!mas..marido,filhos etc.. dai olhando no blog do Maurinho!!meu amigo muito querido!(culinariasereceitas)..vi essa receita de torta de maçã!então..li e vi que era facil e linda e iria utilizar boa parte de minha maçãs!oba!, e fui fazer..é uma delicia..esse creme de laranja é tudo de bom...a receita da Dani está AQUI

sopa creme de mandioca com carne seca desfiada

Ingredientes
500 gramas de mandioca cozida
250 gramas de carne seca cortada e desfiada
Água para cozinhar a carne seca (guardar o caldo do cozimento)
1 colher de sopa de alho picado
8 colheres de sopa de azeite de oliva
salsa e cebolinha verde picada
1 cebola picadinha

modo de fazer:
Dessalgue a carne seca. Cozinhe com água ate ficar macia.
Escorra e reserve o caldo. Neste caldo cozinhe a mandioca ate ficar bem macia. bata no liquidificador com o caldo do cozimento.se precisar adcione mais agua
Volte para a panela e deixe o caldo ferver. Corrija o sal.

Carne seca:
Em uma panela aqueça o azeite, frite o alho,a cebola e junte a carne seca cozida e desfiada e polvilhe com salsa e cebolinha.
Sirva o caldo. Por cima a carne seca refogada e polvilhada com cebolinha verde.
Regue com um fio de azeite.


o frio continua..e..pelo que vi vai aumentar cada dia mais..e caldos e sopas quentinhas aqueçem nossos corpos!!!ainda mais quando se está ainda com um restinho de alergia!..e o corpo pede pouca coisa a ser feito..fiz essa sopinha ontem a noite!